4 Jenis Susu Pengganti Santan, Menu Lezat, Tetap Sehat!

Source: Freepik.com/jcomp

Santan akan membuat sebuah hidangan semakin lezat. Tekstur creamy dengan rasa yang gurih, akan membuat nafsu makan semakin bertambah. Namun, penggunaan santan secara berlebihan akan menimbulkan masalah kesehatan di kemudian hari.

Penggunaan santan pada makanan memang bisa dibatasi atau menggantinya menggunakan bahan lain. Ada beberapa susu yang disinyalir lebih sehat dan punya khasiat seperti santan. Walaupun dari segi aroma, rasa, dan teksturnya menghasilkan akhir yang berbeda.

Yuk, simak bahan subtitusi santan yang lebih sehat!

Susu Kedelai

Source: unsplash.com/Mae Mu

Bahan pengganti santan pertama yang mudah ditemui adalah susu kedelai. Susu kedelai punya tekstur yang lebih kental, sehingga akan menjadikan masakan lebih creamy. Di samping itu, bahan utama susu kedelai mengandung banyak protein nabati, jadi lebih sehat daripada santan. Susu kedelai bisa dijadikan bahan subtitusi untuk membuat menu bersantan, seperti opor, gulai, dan lain-lain.

Susu Almond

Source: unsplash.com/Sandi Benedicta

Selanjutnya ada susu almond. Walaupun harganya memang lebih mahal, susu almond punya citarasa nutty yang khas. Susu almond juga kaya akan protein dan rendah kalori, lemak, serta karbohidrat. Namun, Anda harus berhati-hati karena susu almond biasanya sedikit lebih manis daripada santan, sehingg harus cerdas dalam mengolah.

Susu Evaporasi

Source: Freepik.com

Jenis susu lain yang bisa dijadikan bahan pengganti santan ialah susu evaporasi. Susu ini biasanya dikemas dalam bentuk kaleng dan kerap digunakan untuk membuat berbagai hidangan, seperti kolak, opor, kue, dan lain-lain. Susu evaporasi merupakan susu yang sudah dipanaskan hingga kandungan airnya berkurang. Jadi, teksturnya memang lebih kental, tetapi minim akan gula.

Greek Yoghurt

Source: unsplash.com/Gabriel Lenca

Bahan sehat lain yang bisa digunakan untuk menggantikan santan adalah greek yoghurt. Teksturnya kental dengan rasa masam alami yang cocok dijadikan pelengkap sebuah hidangan. Biasanya, greek yoghurt akan dicampur menggunakan air agar bisa lebih mirip dengan santan. Jika ingin lebih encer, maka bisa ditambah air lebih banyak.

Nah, itu beberapa jenis susu yang bisa jadi pengganti santan. Memasak dengan santan, tentunya memberikan citarasa menggugah selera. Namun, tanpa santan pun, makanan akan tetap nikmat asalkan menggunakan bahan subtitut yang tepat dan sehat.

Selamat mencoba!