Bikin Ayam Suwir Pedas, Isian Cireng yang Bikin Nagih

Source: Pinterest

Cireng menjadi kuliner yang digemari banyak orang. Beragam isian menjadi daya tarik tersendiri. Salah satu isian yang cukuo popular ada ayam suwir pedas. Kombinasi pedas, manis, dan gurih sangat pas berpadu dengan kenyalnya adonan cireng. Namun, tidak hanya untuk isian cireng, ayam suwir pedas juga bisa dijadikan lauk untuk teman nasi hangat, lho.

Mau tahu resep dan cara buatnya? Yuk, tengok di bawah!

Bahan-bahan:

450 gram daging ayam

6 siung bawang putih

9 siung bawang merah

15 buah cabai merah keriting

8 buah cabai rawit (bisa ditambah jika suka pedas)

2 ruas kencur

3 ruas lengkuas (memarkan)

1 ruas jahe

1 batang serai (memarkan)

2 lembar daun jeruk

1 sendok teh garam

2 sendok teh kaldu jamur (opsional)

1 sendok teh gula pasir

¼ sendok teh merica bubuk

Secukupnya minyak goring

Langkah Membuat:

1. Pertama, buat bumbu dengan menghaluskan bawang merah, bawang putih, cabai, kencur, dan jahe. Gunaakan blender atau chopper agar lebih cepat. Beri sedikit minyak atau air jika menggunakan alat tersebut. Sisihkan terlebih dahulu.
2. Didihkan air dan rebus ayam sampai matang. Setelah matang bisa ditiriskan dan suwir-suwir.
3. Panaskan sedikit minyak (jika tadi sudah dihaluskan menggunakan minyak, tidak perlu ditambahkan minyak) dan tumis bumbu halus.
4. Masukan lengkuas, serai, dan daun jeruk. Tambahkan bumbu-bumbu sambil diaduk merata.
5. Jika rasanya sudah pas, suwiran ayam bisa dimasukan. Aduk hingga tercampur rata.
6. Masak sebentar sampai bumbunya meresap dan matikan api.
7. Ayam suwir pedas bisa dinikmati dengan nasi hangat maupun dijadikan isian cireng.

Selamat mencoba!