Resep Pasta Kacang, Isian Bungeoppang yang Manis nan Legit

Source: Pinterest

Pernah mencoba bungeoppang?

Bungeoppang atau roti berbentuk ikan dari Korea ini cukup banyak digemari di Indonesia. Roti ini dibuat menggunakan tepung terigu dengan isian pasta kacang yang manis nan lembut. Meskipun kini bisa diisi dengan ebrbagai varian isian, tetapi bungeoppang yang otentik tetaplah yang berisi pasta kacang.

Sayangnya, jika mencari pasta kacang instan tidaklah mudah. Tidak semua toko menyediakan pasta kacang jadi. Oleh karena itu, banyak pedagang bungeoppang yang memilih untuk membuat sendiri pasta kacang. Selain menjadi isian bungeoppang, pasta kacang juga bisa digunakan untuk isian kue atau roti lain.

Mau coba buat? Yuk, ikuti resepnya di bawah!

Bahan-bahan:

150 gram kacang merah kering

950 gram gelar air (bisa dibagi nant sesuai kebutuhan)

300 gula pasir

Langkah Membuat:

1. Rendam kacang merah menggunakan 475 gram air pada panci dan tutup. Masak kacang merah sampai mendidih. Jika sudah, tiriskan dan buang airnya.
2. Keringkan kacang merah yang sudah direbus sebentar tadi. Masukan kembali ke dalam panci dan didihkan menggunakan sisa air. Gunakan api kecil untuk melunakkan kacang merah. Angkat kacang merah yang sudah lunak dan tiriskan.
3. Masak kembali akcang merah bersama gula menggunakan api sedang sampai tinggi. Aduk-aduk sampai gula meleleh. Masak sampai kacang merah membentuk pasta.
4. Angkat pasta yang sudah matang dan pindahkan ke wadah khusus agar dngin.
5. Pasta kacang merah bisa digunakan atau disimpan dalam wadah tertutup.

Selamat mencoba!