Sambal Goreng Krecek, Hidangan Serbaguna Pendamping Berbagai Menu Makanan

Source: Pinterest

Gudeg merupakan makanan khas dari Yogyakarta yang banyak memiliki penggemar. Dalam penyajian gudeg, biasanya ada beberapa menu, seperti gudeg nangka itu sendiri, lauk, dan sambal goreng krecek. Menu sambal goreng ini punya citarasa yang manis dan pedas, jadi penyeimbang ketika menyantap sesuap gudeg. Selain dinikmati dalam sepiring gudeg, sambal goreng krecek bisa dijadikan teman makanan lain. Jadi bisa dibilang, menu ini sangat serbaguna. 

Mau coba buat? Yuk, simak resepnya di bawah ini!

Bahan-bahan:

100 gram krecek

5 buah bawang merah

2 siung bawang putih

3 buah cabai merah besar

1 sendok makan gula merah

½ sendok teh garam

1 sendok the terasi goreng

2 sendok makan minyak goreng (untuk menumis)

10 gram lengkuas (memarkan)

1 sendok makan air asam jawa

100 ml santan kental

Langkah Membuat:

1. Pertama buat bumbu halus dengan menghaluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, gula merah, garam, serta terasi.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai beraroma harum. Tambahkan lengkuas, daun salam, air asam jawa, dan santan. Aduk semuanya hingga mendidih.
3. Masukkan krecek, tunggu sampai mendidih lagi.
4. Angkat jika krecek sudah terlihat lunak dan siap dihidangkan.

Nah, mudah bukan? Kamu bisa membuat santannya sampai mengering atau menyisakan kuahnya. Kalau ingin lebih pedas, kamu bis atambahkan cabai rawit sesuai selera. Jangan lupa nikmati dengan nasi hangat.

Selamat mencoba!