Sehatnya Kue Bolu dengan Ubi Ungu

Source: Pinterest

Bolu menjadi salah satu dessert yang akrab di telinga masyarakat Indonesia. Kue bolu biasanya banyak dijual di pasar dan toko-toko kue. Rasanya manis dengan berbagai variasi toping. Selan itu, kue bolu juga cukup mudah dibuat dengan bahan-bahan sederhana. Lebih sehat, kue boli dapat diolah dari ubi ungu, lho.  

Yuk, coba bikin!

Bahan-bahan:

3 buah ubi ungu ukuran sedang (potong dan kukus)

2 butir telur

1/2 sendok teh SP 

4 sendok makan gula pasir

2 sendok makan minyak goreng

Langkah Membuat:

1. Setelah ubi dipotong dan dikukus hingga melunak, haluskan menggunakan garpu atau food processor. Sisihkan terlebih dahulu. 
2. Pecahkan telur, gula pasir, dan sp. Aduk sampai mengembang. 
3. Campurkan dengan ubi yang sudah dihaluskan. Aduk lagi sampai merata. 
4. Tambahkan sedikit minyak goreng dan aduk lagi. 
5. Siapkan loyang. Olesi terlebih dahulu menggunakan minyak atau mentega. Tuangkan adonan ke dalam loyang. 
6. Kukus adonan ke dalam panci yang sudah dipanaskan lebih dulu. 
7. Kukus kurang lebih 15 menit atau sampai matang. 
8. Beri toping agar lebih menarik. 
9. Kue bolu siap disajikan. 

Selamat mencoba!