Kelezatan Sederhana dalam Seporsi Sayur Lombok Ijo

Source: Pinterest

Sayur Lombok ijo adalah salah satu makanan khas dari daerah Gunungkidul. Sayur ini merupakan kuliner yang cukup sederhana dibuat, tetapi punya rasa yang lezat. Biasanya, sayur Lombok ijo bisa menjadi teman nasi hangat.

Penasaran cara membuatnya? Yuk, coba sima di bawah!

Bahan-bahan:

100 gram cabai hijau

2 papan kacang panjang

2 buah cabai merah

10 buah cabai rawit

Tempe secukupnya

6 butir bawang merah

3 siung bawang putih

½ sendok the ebi

1 ruas lengkuas

2 lembar  daun salam

1 sendok teh gula merah

150 ml santan encer

Garam secukupnya

2 sendok makan minyak goreng

Langkah Membuat:

1. Pertama, potong bahan-bahan sesuai selera dari mulai cabai hijau, kacang panjang, cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih. Jangan lupa geprek lengkuas juga.
2. Siapkan wajan. Panaskan minyak pada wajan. Masukkan bawang merah, bawang putih, cabai (kecuali cabai hijau), ebi, lengkuas, dan daun salam sampai harum.
3. Setelah itu, masukkan santan encer sambil terus diaduk sampai mendidih. Kemudian, masukkan tempe, kacang panjang, dan cabai hijau.
4. Masukkan gula merah dan garam. Aduk sampai merata. Jangan lupa tes rasa untuk memastikan.
5. Jika kacang dan cabai hijau sudah melayu, matikan api dan sayur Lombok ijo siap dihidangkan.

Selamat mencoba!