Resep Gohyong, Perpaduan Citarasa Lokal dan Tiongkok

Source: Pinterest

Pernah mencoba gohyong?

Gohyong atau ngohiong sebenarnya merupakan perpaduan antara citarasa Nusantara dengan Chinese. Kalau di Yogyakarta, memang agak sulit untuk mencari gohyong yang enak karena belum banyak yang menjual. Namun, jika kamu penasaran dan sangat ingin mencicip gohyong, kamu bisa mencoba memasak sendiri di rumah dengan resep sederhana di bawah ini.

Yuk, cobain!

Bahan-bahan:

250 gram daging ayam (cincang)

100 gram udang (cincang)

50 gram wortel (cincang kasar)

2 batang daun bawang (iris tipis)

5 siung bawang putih (cincang)

6 butir bawang merah (cincang)

50 gram bawang bombai (cincang)

1 butir telur

1 sendok makan saus tiram

1 sendok makan kecap asin

1 sendok teh garam

1 sendok teh mericak bubuk

1 sendok teh ngohiong bubuk

3 sendok makan tepung maizena

1 lembar kulit tahy (potong 20x20)

2 putih telur

Minyak goreng secukupnya

Langkah Membuat:

1. Haluskan daging ayam, udang, woertel, daun bawang, bawang putih, bawang merah, bawang bombai, telur, saus tiram, kecap asin, garam, merica, dan ngohiong. Lebih mudah, gunakan food processor atau chopper.
2. Masukkan tepung maizena dan proses lagi sampai merata.
3. Ambil kulit tahu dan celupkan ke air. Masukkan adonan ke kulit tahu dan gulung.
4. Tata adonan gohyong pada loyang, kemudian kukus selama 30 menit atau sampai matang.
5. Setelah matang, dinginkan lebih dulu.
6. Potong gohyong menyerong. Celupkan pada putih telur dan goreng pada minyak panas.
7. Bila warna sudah kecokelatan, gohyong siap diangkat dan disajikan.

Selamat mencoba!