Sajian Sehat, Lumpia Tahu di Hari Minggu

Source: Pinterest

Lumpia menjadi saah satu kuliner yang cukup terkenal di beberapa daerah. Lumpia punya banyak versi, dari lumpia sayur, lumpia daging, lumpia rebung, dan lain-lain. Hal ini menunjukkan bahwa lumpia bisa dikreasikan dengan beragam bahan. Anda bisa mencoba membuat lumpia isian lain, misalnya saja tahu. 

Sebagai sumber protein nabati, tahu memang mudah diolah atau dimasak menjadi berbagai menu. Tahu dapat digoreng, direbus, bahkan dibakar. Tahu pun bisa menjadi bahan isian lumpia yang sehat. Anda tinggal mengombinasikan dengan bahan lain, seperti sayur agar hidangan ini semakin lengkap dalam segi gizi. 

Mumpung hari Minggu, yuk, coba bikin!

Bahan-bahan:

Secukupnya kuit lumpia

Secukupnya selai kacang (untuk olesan)

Bahan Isian:

5 buah tahu kuning (ukuran sedang)

5 lembar daun selada bokor (iris)

100 gram bihun (rendam dalam air panas sampai lunak)

2 buah wortel (serut)

Secukupnya garam

Secukupnya lada bubuk

Secukupnya gula

Secukupnya kaldu jamur

1 sendok makan saus tiram (opsional)

Bahan Saus:

150 ml saus sambal manis

1 sendok makan air jeruk nipis

2 sendok makan madu

Langah Membuat:

1. Hancurkan tahu dengan garpu. Kemudian, masukkan selada, bihun, serta wortel. 
2. Tambahkan bumbu-bumbu, kemudian aduk hingga merata. 
3. Ambil satu kulit lumpia. Letakkan isian pada kulit lumpia dan gulung. Rekatkan dengan selai kacang atau tepung yang sudah dilarutkan dengan air. 
   
4. Panaskan minyak goreng, lalu goreng lumpia sampai matang. 
5. Untuk membuat saus, cukup campurkan semua bahan. Aduk hingga merata dan koreksi rasa. 
6. Sajikan lumpia tahu dengan saus yang sudah dibuat. 

Selamat mencoba!