Uniknya Sate Jagal Khas Blora, Disajikan dengan Nasi dan Bumbu Kacang Bersantan

Source: Pinterest

Blora dikenal sebagai penghasil kayu jati terbaik di Pulau Jawa. Kota ini berada di Provinsi Jawa Tengah dan hampir berbatasan dengan Jawa Timur. Selain kaya akan hasil alam, Blora juga memiliki keunikan dalam berbagai sektor  salah satunya di bidang kuliner adalah sate jagal. Sate yang dibuat dengan daging sapi dan dan disiram menggunakan bumbu kacang ini sekilas sama dengan sate pada umumnya. Namun, ada keunikan tersendiri yang membuat sate jagal berbeda.

Bahan utama pembuatan sate jagal adalah daging sapi. Seperti proses memasak  lain, sate jagal pun dibakar dalam bara api dan ditusuk menggunakan bamboo atau lidi. Setelah matang sempurna, sate jagal akan disajikan bersama bumbu kacang.

Letak keistimewaan sate jagal berada pada bumbu kacang yang digunakan. Biasanya, bumbu sate ala Madura cenderung kental dan berwarna cokelat tua karena dicampur kecap. Sedangkan bumbu kacang sate jagal lebih encer dan lembut. Hal ini disebabkan adanya campuran santan. Jadi, citarasa yang dihasilkan tidak hanya manis, tetapi gurih dan sedikit creamy.

Sate jagal disajikan dalam piring yang dilapisi menggunakan daun jati. Penggunaan daun jati ini dapat memberikan aroma khas yang lebih wangi. Selain itu, ada nasi yang digunakan sebagai pelengkap sate jagal. Nasi yang disajikan dicampur dengan bahan lain, seperti seledri, tauge, dan bawang goreng.

Sate jagal bisa ditemukan di banyak lokasi di Blora. Hampir setiap sudut kota ini pasti ada saja tempat makan yang menyajikan sate jagal. Keunikan sate jagal membuatnya lebih istimewa, dibandingkan dengan sate-sate lain. Untuk informasi tambahan, bahwa sate ini dijual per tusuk, sehingga ketika memesan mungkin bisa langsung menyebutkan nominal harga atau jumlahnya secara langsung.